友からのメール


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 恥ずかしながら・・・。

先日、さるテレビ局からの依頼で、「新茶の美味しい淹れ方」

というテーマでほんの少し、テレビ出演させていただきました。

その日の夜、古い友からメールが届きました。

音信不通とまではいきませんが、しばらく連絡も取り合っていなかった

友からの思いがけないメール。

「テレビ見たよ。」「元気そうでなにより。」との短い言葉に、

友の暖かさが感じられます。

早速、「ありがとう。一度皆で会いたいね。」と返信。

その友は今年仕事をやめたそうで、「時間はいくらでもあるから、

皆に連絡してみる。」とうれしい返事。

 ほんの短い時間のテレビ出演が、友との思わぬ再会につながり

そうです。前に会ってからかれこれ10年。当時は年甲斐もなく

バカ騒ぎをしていた仲間達。どんな再会になることやら・・・。

【心斎橋GG】

新物色々・・・


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 一年中で最も爽やか! と言ってもいい新緑の季節となりました。

お茶屋にとっては、それこそ「盆」と「正月」が一緒にやってくるような、

ワクワクドキドキ、新茶の季節でもあります。

世の中に、「新」と付くものはたくさんあります。

「新茶」の他に、「新ジャガ」「新たまねぎ」「新米」などなど。

いずれにも共通するのは「みずみずしさ」です。

 私達が「新茶」として販売するものは、新茶独特の風味と新鮮さ

みずみずしさを味わっていただくために、水分を多く残して加工を

しています。それが、あの新茶独特の「香り」「風味」の源です。

 ちなみに、「新ジャガ」は普通、地上の葉や茎が枯れてから収穫するものを

葉っぱがまだ緑色のうちに収穫したものだそうです。

「新たまねぎ」は通常、収穫してから2週間程度、軒下につるして乾燥させる

ものを、収穫してすぐに出荷したもののようです。

それぞれ、方法は違うのですが、ポイントはやはり「水分量」のようです。

「みずみずしさ」から感じる「自然の息吹」それが新茶の醍醐味です。

この時期、新茶を飲むたびに、「大地が育んだ農産物」「自然からの

素敵な贈り物」であることを痛感します。

皆さんもぜひ、「新茶」を愉しんでください。

【心斎橋GG】